烹饪（面点与西点方向）
添加时间：2024-12-04
‖培养方向‖
培养能够熟练运用传统和现代的成型技术和成熟方法，制作各类中式面点和西点的高级技术型人才。
‖核心技能‖
中式面点制作、西式面点制作、营养配餐。
‖主修课程‖
烹饪原料与加工、中式面点制作、西式面点制作、面点艺术、中西餐烹调技术操作训练、宴席设计与成本核算训练、面点烘焙、面团调制工艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用、面点原料常识、面团调制工艺等。
‖就业方向‖
餐饮企业、面包蛋糕店、早餐连锁机构、酒店、食品公司等，从事中西式点心制作和管理工作。
